Sushi é um prato da culinária japonesa cujo segredo é o arroz Shari avinagrado e especialmente preparado (sushi-meshi). Muitos pratos de sushi contêm gengibre ou tsukemono. Eles servem para limpar o paladar para o próximo peixe. O sushi, na forma em que é conhecido atualmente, tem cerca de 200 anos. A tradição japonesa é de servi-lo acompanhado de wasabi, uma pasta de raiz muit forte...