El sushi es un plato japonés cuyo secreto es el arroz Shari con vinagre especialmente preparado (sushi-meshi). Muchos platos de sushi contienen jengibre o tsukemono. Sirven para limpiar el paladar para el siguiente pescado. El sushi, tal y como lo conocemos hoy en día, tiene unos 200 años. La tradición japonesa es servirlo acompañado de wasabi, una pasta de raíz muy fuerte...